要在Excel表格单元格中插入日期选择，首先需要打解Excel表格，在需要插入的单元格上点击鼠标右键，然后选择“单元格”菜单（属性），进入“属性”对话框。 

在对话框中，点击“数值”选项卡，将“分类”下拉菜单的内容设置为“日期”，并将“默认值”设置为当前时间，点击确定按钮保存当前设置，即可完成日期选择设置。

接下来，在插入日期选择单元格中点击鼠标左键，会弹出一个小对话框，在对话框中可以选择月份、日期和年份，也可以选择已经设置好的默认日期。

如果想要删除日期选择，只需要将选中的单元格右键，在“数值”选项卡中将“分类”设置为“文本”，之后点击确定即可。

总而言之，要在Excel表格单元格中插入日期选择，可以使用Excel提供的“单元格属性”功能。

首先，在“单元格属性”对话框中设置“分类”为“日期”，并设置默认值为当前时间，然后点击“确定”按钮保存设置；

接着，在需要插入日期选择的单元格中点击鼠标左键，弹出的小对话框中即可选择想要的月份、日期和年份，也可以选择默认日期。

如果想要删除日期选择单元格，只需要在“单元格属性”对话框设置“分类”为“文本”即可。

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