要在Excel中保留筛选区域和表头，需要进行以下步骤：
1. 选择整个表格，包括筛选区域和表头。
2. 在Excel的菜单栏上找到“数据”选项卡，点击它。
3. 在“筛选”组中，点击“筛选”按钮。这将在表头的每个列上添加筛选箭头。
4. 在表头中点击筛选箭头，在弹出的菜单中选择所需的筛选条件。筛选条件可以是文本、数字、日期等。
5. 选择完筛选条件后，Excel会自动按照条件筛选并只显示符合条件的数据。而筛选条件上方的行会保留，方便查看筛选结果和修改筛选条件。
6. 若要取消筛选，可以再次点击筛选箭头，然后选择“全部显示”。
这样就能在Excel中保留筛选区域和表头，并根据筛选条件进行数据筛选了。
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