在Excel表格中去除汉字有多种方法，下面将逐一介绍。

1. 使用Excel自带的查找和替换功能。可以先将汉字转换为其他字符（如空格），然后再用“查找和替换”功能将其删除。具体操作如下：

（1）选中需要操作的单元格或区域；

（2）按下“Ctrl + H”组合键，打解“查找和替换”对话框；

（3）在“查找”框中输入“汉字”，在“替换为”框中输入“空格”或其他字符；

（4）点击“替换所有”按钮完成操作。

2. 使用Excel自带的文本函数。可以使用Excel的一些文本函数，如“LEFT”、“MID”、“RIGHT”等函数，将汉字剔除或提取出来。具体操作如下：

（1）选中需要操作的单元格或区域；

（2）在相邻的单元格中输入文本函数，如：“=LEFT(A1,2)”（提取左侧两个字符）；

（3）拖动填充手柄下拉至操作区域；

（4）选中提取出来的内容，复制粘贴至需要的位置。

3. 使用Excel插件。在Excel中安装一些列扩展插件，可以方便地操作数据。例如在百度和微软Office Store中，都可以找到“去掉汉字”的插件，安装后即可使用。

总的来说，以上三种操作方法都可以很好地解决Excel表格中去除汉字的问题。其中，使用Excel自带的查找和替换功能是最简单快捷的方法。如果需要提取汉字以外的内容，可以使用文本函数。如果需要进行其他高级操作，可以选择安装Excel插件。

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