要在Excel文档中合并居中，可以按照以下步骤进行操作：

1. 选择要合并居中的单元格或单元格范围。

2. 在Excel的顶部菜单栏中，点击“解始”选项卡。

3. 在“对齐方式”组中，点击“合并和居中”按钮。

4. 在弹出的下拉菜单中，选择“合并居中”选项。

这样，选择的单元格或单元格范围就会合并为一个单元格，并将内容居中显示。

如果您需要在内容中加上HTML的p标签或重点词加上h3标签，Excel本身并不支持在单元格中直接插入HTML标签。然而，您可以使用Excel的文本格式功能来模拟p标签和h3标签的效果。以下是一种方法：

1. 选择要添加格式的单元格或单元格范围。

2. 在Excel的顶部菜单栏中，点击“解始”选项卡。

3. 在“字体”组中，点击“字体设置”按钮，或使用快捷键Ctrl + 1。

4. 在弹出的“字体”对话框中，点击“字体效果”选项卡。

5. 在“水平对齐”下拉菜单中，选择“居中”选项。

6. 在“垂直对齐”下拉菜单中，选择“居中”选项。

7. 在“填充”下拉菜单中，选择“无填充”选项。

8. 在“边框”选项卡中，选择需要的边框样式。

9. 点击“确定”按钮，应用所做的更改。

通过以上步骤，您可以使用Excel的格式设置来模拟p标签效果，将内容居中显示，并使用边框样式调整单元格的外观。同样地，您可以将文字加粗或使用其他字体样式来模拟h3标签的效果。

请注意，这种方法只是一种模拟方式，不能直接插入HTML标签并实现真正的HTML效果。如果您需要在Excel文档中使用更复杂的HTML标签和效果，可能需要使用其他工具或编程语言来处理和显示HTML内容。

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