要在Excel表格中折叠中间部分，可以使用分组和汇总功能。下面是详细步骤：

1. 打解Excel表格并选中要折叠的中间部分。如果要折叠的是一列或一行，只需选中该列或行。如果要折叠的是多个单元格区域，按住Ctrl键并选中这些单元格。

2. 在Excel菜单栏的“数据”选项卡中，找到“大纲”或“分组”选项。具体名称可能会因Excel版本而有所不同。

3. 点击“大纲”或“分组”选项中的“创建组”或“分组”按钮。

4. Excel会自动为选定的区域添加分组符号，通常是加号和减号。单击加号符号，即可折叠中间部分。

5. 如果想要展解折叠的部分，只需单击减号符号即可。

通过上述步骤，您可以在Excel表格中折叠中间部分，以便更好地组织和查看数据。

关于内容中加上HTML的p标签和重点词加上h3标签，这种操作Excel本身是不支持的。Excel是一种电子表格软件，主要用于数据分析和计算。如果您需要在内容中使用HTML标签和样式，建议将数据导出到其他支持HTML的软件中，例如Microsoft Word或网页编辑器。

希望对您有帮助！

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